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一次烙餅得到的感動


軒然
2020-03-17

       這場突如其來的疫情,打亂了我們正常的生活秩序,在這特殊的時期里,健康與安全成為了人生最珍貴的法寶。

       我們不串門,不聚會,不出門,除了必要的采購,安安靜靜待在家里。以往家里的干糧大都去市場購買,而現在網絡爆紅的涼皮、油條、蛋糕成了我們宅在家的新寵兒,我也躍躍欲試,披掛上陣。

       選了最簡單的蔥花餅,按著視頻里的步驟加水、和面、備料,卷好帶蔥花的面團,搟面餅的時候,怎么總是會把里面的蔥擠出來,是放的蔥太多了?還是卷面團出了問題?第一張餅雖然多處漏蔥花,但也能下鍋烙了。看著出鍋的餅,心情是雀躍的,撕開一小塊嘗了嘗,怎么和婆婆烙的餅感覺不一樣?餅硬了!

       帶著疑問,去請教婆婆。婆婆將我烙的餅放進嘴里嘗了嘗,問我,“是不是用冷水和面的?”“對呀!”我回答。婆婆耐心對我說:“這就是餅硬的原因了,下次你用一半冷水一半熱水和面。”和面也有這么大學問。原來和面熱水用的多,烙出來的餅就酥軟,但也不能全用熱水,一半熱水一半冷水是最好的。

       跟著視頻,只學到了皮毛,真正的生活蘊理并沒有看到。

       一次看似簡單的烙餅,實際上并沒有那么簡單,用水量的大小,油的多少,油熱的溫度高低,雖然可能會有數據的指示,但真正掌控起來并沒有那么容易,簡單的幾個步驟,就讓我亂了陣腳。

       這么些年,吃是那么的理所當然。有時候,回家看到擺好的晚餐,感覺是那么的自然,從來沒有想過,做一頓飯的不容易。沒自己動手之前,總覺著,不就是蒸個饃,烙個餅嗎?有啥難的,可是經過這一次親自動手,感覺遠遠不是如此。就一個和面,也蘊藏著生活的道理,和面用冷水,熱水,還是溫水,吃什么飯,和什么面,軟的適合做什么飯,硬的不能做什么飯……這些從來沒有想過。

       抬頭看在廚房忙碌的婆婆,多了很多敬意。沒有一餐飯是簡單的,每餐飯都是她對我們的愛。

       疫情期間,更懂得了家人間濃濃的親情,最珍貴的親情。


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